Reken op ongeveer 75 gram ongekookte parelcouscous per persoon. Dat is de hoeveelheid die je nodig hebt voor een gewone maaltijd, of het nu een warme schotel of een salade is. Wil je weten hoeveel parelcouscous per persoon je precies afweegt en kookt? Dan lees je hier alles wat je nodig hebt.
Waarom 75 gram?
Parelcouscous neemt tijdens het koken flink in volume toe. De kleine, ronde bolletjes nemen water op en worden zachter en groter. Daardoor is 75 gram droog product al genoeg voor een volwassen persoon bij een normale maaltijd.
Eet je parelcouscous als bijgerecht naast vlees of vis, dan kun je de hoeveelheid iets kleiner maken, rond de 60 gram per persoon. Maak je er een volledige maaltijdsalade van, of kook je voor flinke eters, dan is 80 tot 90 gram een betere keuze. Iedereen eet net iets anders, dus gebruik de 75 gram als vertrekpunt en pas het aan op je gezelschap.
Hoeveel water gebruik je bij het koken?
Voor het koken van parelcouscous heb je per persoon ongeveer 250 milliliter water of bouillon nodig. Dat is een verhouding van 1 deel parelcouscous op iets meer dan 3 delen vocht. Bouillon geeft de couscous extra smaak, maar gewoon water werkt ook prima.
Breng het vocht aan de kook, voeg de parelcouscous toe en laat het geheel op laag vuur garen. Na ongeveer 8 tot 10 minuten is de couscous gaar. Proef altijd even of de bolletjes zacht genoeg zijn. Wil je de couscous extra smeuïg, dan kun je aan het einde een klein scheutje olijfolie of een klontje boter toevoegen.
Hoeveel gram is dat voor meerdere personen?
Wil je voor een groep koken? Vermenigvuldig de 75 gram gewoon met het aantal eters. Een handig overzicht:
Voor 2 personen: 150 gram parelcouscous en 500 milliliter vocht.
Voor 4 personen: 300 gram parelcouscous en 1 liter vocht.
Voor 6 personen: 450 gram parelcouscous en 1,5 liter vocht.
Wil je liever meten met een kopje of glas in plaats van een keukenweegschaal? Een standaard koffiekopje van 150 milliliter bevat ruwweg 100 gram droge parelcouscous. Vul het kopje dan iets minder dan vol voor een portie van 75 gram.
Parelcouscous als bijgerecht of hoofdgerecht
Parelcouscous is veelzijdig. Je kunt het serveren als bijgerecht bij gegrilde groenten, kip of vis. Maar het werkt ook uitstekend als basis van een maaltijdsalade, aangevuld met bijvoorbeeld kikkererwten, verse kruiden en een pittige dressing.
Als bijgerecht is een kleinere portie van 50 tot 60 gram per persoon genoeg. Gebruik je de parelcouscous als hoofdonderdeel van je maaltijd, dan is 75 tot 90 gram per persoon een betere maat. Door te variëren met de hoeveelheid pas je het gerecht makkelijk aan je situatie aan.
Bewaren en opwarmen
Heb je parelcouscous over? Bewaarde couscous kun je tot twee dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. Voeg bij het opwarmen een klein beetje water toe zodat de bolletjes niet uitdrogen. Verwarm het op laag vuur in een pan of kort in de magnetron.
Koude overgebleven parelcouscous is ook prima te gebruiken als basis voor een lunchsalade de volgende dag. Meng het met wat verse groenten, een lepel olie en wat citroensap, en je hebt snel een nieuwe maaltijd.
Veelgestelde vragen
Hoeveel parelcouscous per persoon heb ik nodig als ik het als bijgerecht serveer?
Als je parelcouscous als bijgerecht serveert naast een ander hoofdgerecht, is 50 tot 60 gram droge parelcouscous per persoon genoeg. Gebruik je het als basis van je maaltijd, dan is 75 tot 90 gram per persoon beter.
Hoeveel wordt 75 gram droge parelcouscous na het koken?
Droge parelcouscous neemt water op tijdens het koken en groeit in volume. Uit 75 gram droge parelcouscous krijg je na het koken ongeveer 150 tot 200 gram gegaard product. De exacte hoeveelheid hangt af van hoeveel vocht de couscous opneemt.
Kan ik parelcouscous ook koud eten?
Ja, parelcouscous kun je prima koud eten. Het is een populaire basis voor maaltijdsalades. Laat de gekookte couscous afkoelen en meng het daarna met groenten, kruiden en een dressing naar keuze.
Hoeveel vocht heb ik nodig voor 300 gram droge parelcouscous?
Voor 300 gram droge parelcouscous, wat genoeg is voor 4 personen, gebruik je ongeveer 1 liter water of bouillon. De verhouding is ruwweg 1 deel parelcouscous op iets meer dan 3 delen vocht.