Kipfilet als beleg levert per snee van 22 gram ongeveer 3,8 gram eiwit. Dat is de vleeswaar die je in plakjes uit de supermarkt haalt, niet de verse gebakken kipfilet. Voor een boterham met twee plakjes kom je daarmee al op zo’n 7 tot 8 gram eiwit, zonder dat je daar veel calorieën of vet bij binnenkrijgt.
Dat maakt kipfilet beleg een van de eiwitrijkere keuzes voor op brood. Ter vergelijking: een plakje gewone ham of rookvlees levert doorgaans iets minder eiwit per gram product, terwijl kaas meer calorieën meebrengt. Kipfilet beleg scoort goed als je bewust wilt kiezen voor een eiwitrijke, magere lunch.
Hoeveel eiwitten zitten er in kipfilet beleg per portie?
Eén plakje kipfilet beleg weegt gemiddeld 22 gram en bevat 3,8 gram eiwit, volgens het Voedingscentrum. Dat is omgerekend zo’n 17 gram eiwit per 100 gram product. Ter referentie: verse gebakken kipfilet bevat rond de 31 gram eiwit per 100 gram, maar kipfilet als vleeswaar bevat ook vocht en soms toevoegingen, waardoor het percentage iets lager uitvalt.
Een handige rekensom voor de lunch:
- 1 snee kipfilet beleg (22 gram): 3,8 gram eiwit
- 2 sneetjes: 7,6 gram eiwit
- 3 sneetjes: 11,4 gram eiwit
Als je een boterham belegt met twee plakjes kipfilet, lever je daarmee al een flink deel van je eiwitbehoefte bij die maaltijd. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit voor een gemiddelde volwassene ligt rond de 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht. Voor iemand van 70 kg is dat 56 gram per dag. Drie boterhammen met kipfilet beleg leveren dan al ruim een derde.
Kipfilet beleg versus andere belegopties
Wil je weten hoe kipfilet beleg zich verhoudt tot andere veelgebruikte belegsoorten? Hier een globaal overzicht op basis van gangbare voedingswaarden per 100 gram:
| Beleg | Eiwit per 100 gram |
|---|---|
| Kipfilet beleg (vleeswaar) | ~17 gram |
| Achterham | ~15 gram |
| Rookvlees | ~19 gram |
| Jonge kaas (20+) | ~25 gram |
| Filet américain | ~11 gram |
Kipfilet beleg doet het goed als je let op vet en calorieën. Het bevat weinig verzadigd vet, wat het een lichtere keuze maakt dan veel kaassoorten. Kaas levert weliswaar meer eiwit per 100 gram, maar ook aanzienlijk meer vet en calorieën per portie.
Let op: niet alle kipfilet beleg is hetzelfde
De naam “kipfilet beleg” dekt verschillende producten. Sommige varianten bevatten veel zout, toegevoegd water of zetmeel als vulstof. Dat drukt het eiwitgehalte per gram iets naar beneden. Kijk op de verpakking naar het eiwitgehalte per 100 gram: een goed product zit boven de 15 gram. Zit je onder de 12 gram, dan bevat het product waarschijnlijk meer vulstoffen.
Kies bij voorkeur voor kipfilet beleg met een korte ingrediëntenlijst: kip, water, zout en eventueel kruiden. Producten met veel E-nummers of aardappelzetmeel bevatten relatief minder kip en dus minder eiwit per portie.
Voor wie gericht bezig is met eiwitten binnenkrijgen via de lunch, is kipfilet beleg een praktische en betaalbare optie. Leg twee plakjes op je brood en je hebt al een stevige eiwitbijdrage zonder veel vet of calorieën.
