Magere kwark bevat de meeste eiwitten van alle kwarkvarianten die je in de supermarkt vindt. Magere kwark levert gemiddeld rond de 10 tot 11 gram eiwit per 100 gram, terwijl volle kwark daar duidelijk onder blijft met ongeveer 6 tot 7 gram per 100 gram. Het verschil zit hem in het vetgehalte: hoe minder vet, hoe hoger het eiwitgehalte per 100 gram.
Wil je weten welke specifieke merken en varianten bovenaan staan? Dan is het de moeite waard om de etiketten goed te vergelijken, want er zijn opvallende verschillen tussen merken.
De kwark met de meeste eiwitten per 100 gram
De hoogste eiwitgehaltes vind je bij magere en lactosevrije kwarkvarianten. Arla Lactofree Kwark Naturel scoort hierbij opvallend hoog, met naar schatting rond 11 gram eiwit per 100 gram (op basis van beschikbare productinformatie uit 2026). Campina Magere Kwark zit in een vergelijkbare categorie en is een van de meest verkochte opties in Nederland.
Ter vergelijking: volle kwark bevat doorgaans 6 à 7 gram eiwit per 100 gram. Halfvolle kwark zit er tussenin, meestal rond de 8 gram. Magere kwark is dus duidelijk de winnaar als eiwit je prioriteit is.
Overzicht van veelgekochte kwarkvarianten
| Kwarkvariant | Vet | Eiwit per 100 g (schatting 2026) |
|---|---|---|
| Magere kwark (bijv. Campina) | 0% vet | ~10 à 11 g |
| Arla Lactofree Kwark Naturel | 0% vet | ~11 g |
| Halfvolle kwark | ±2% vet | ~8 g |
| Volle kwark | ±5% vet | ~6 à 7 g |
Let op: exacte waarden kunnen per merk en productiebatch iets verschillen. Check altijd het etiket voor de meest actuele voedingswaarden.
Waarom magere kwark zoveel meer eiwit bevat
Kwark is een geconcentreerd zuivelproduct waarbij wei wordt afgegoten. Wat overblijft is rijk aan caseïne, een langzaam opneembaar eiwit. Bij magere kwark is het vet grotendeels verwijderd, waardoor de verhouding eiwit ten opzichte van de rest van het product hoger uitvalt. Je eet als het ware een meer geconcentreerde bron van eiwit per hap.
Volle kwark bevat meer vet, en dat vet neemt ruimte in binnen de 100 gram. Daardoor is er simpelweg minder ruimte voor eiwit. Het gaat dus niet om een bewuste toevoeging van eiwit, maar om een logisch gevolg van de samenstelling.
Is de kwark met de meeste eiwitten ook de beste keuze?
Dat hangt af van je doel. Wil je spieren opbouwen of je eiwitinname verhogen met zo min mogelijk calorieën? Dan is magere kwark een slimme keuze. Een portie van 200 gram magere kwark levert al snel 20 à 22 gram eiwit, met weinig vet en een beperkt aantal calorieën.
Wil je kwark gebruiken als maaltijdvervanger of als voedzame snack waarbij verzadiging ook telt? Dan kan halfvolle kwark een goed compromis zijn. Het bevat iets meer vet, wat bijdraagt aan een langer verzadigd gevoel, terwijl het eiwitgehalte nog steeds hoog is.
Volle kwark is lekkerder in smaak voor veel mensen, maar als eiwitbron ben je er duurder uit per gram eiwit dat je binnenkrijgt. Dat maakt het minder efficiënt als je kwark puur voor de eiwitten eet.
De praktische conclusie: kies magere kwark als je zoveel mogelijk eiwitten wil halen uit zo min mogelijk calorieën. Controleer het etiket, want ook binnen de categorie “magere kwark” kunnen merken onderling een gram of twee verschillen per 100 gram.
